Café faz mal para o estômago? Veja o que dizem os especialistas

15/04/2026

Café faz mal ao estômago? Especialistas explicam se a bebida prejudica a saúde e ensinam como evitar azia e desconforto sem precisar abandonar o consumo; veja

O café faz mal para o estômago? Essa é uma dúvida comum, principalmente entre quem sente azia, queimação ou desconforto após consumir a bebida. A resposta, no entanto, não é tão simples: tudo depende do organismo, da quantidade e até da forma de consumo. Para esclarecer o assunto, conversamos com uma nutricionista e uma médica, que explicam em quais situações o café pode causar desconfortos e como consumi-lo sem prejudicar a saúde gastrointestinal.

Café faz mal para o estômago?

Segundo a nutricionista Clarissa Fujiwara (@clarissa.fujiwara), mestre em Ciências pela Universidade de São Paulo e membro da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO), em algumas pessoas o consumo de café pode levar ao aumento da acidez estomacal, irritar a mucosa do estômago e causar sensação de queimação e estufamento - sobretudo em quem já apresenta sensibilidade gastrointestinal. Entretanto, a especialista reforça que tudo depende de fatores individuais, como a sensibilidade de cada organismo, a forma de consumo e a quantidade ingerida.

Já Gabriela Knittel Ferreira Coppini, médica especialista em cirurgia do aparelho digestivo, destaca que o café estimula a secreção de ácido gástrico e pode aumentar a motilidade gastrointestinal. "Em pessoas saudáveis isso não costuma causar nenhum problema e, inclusive, pode até ajudar na digestão. Já em indivíduos sensíveis ou com doenças gástricas, pode desencadear sintomas. Para resumir, depende muito da susceptibilidade individual e também do contexto clínico", reforça.

Quem tem gastrite ou refluxo pode beber café?

Depende da fase da doença e da resposta do organismo. Em períodos de crise, com sintomas mais intensos ou frequentes, o ideal é reduzir ou até suspender o consumo, mesmo que temporariamente.

"Após o controle dos sintomas, inclusive com avaliação endoscópica, muitos pacientes toleram pequenas quantidades. Mas o ideal é sempre retomar esse consumo com acompanhamento médico e de forma gradual. Não é uma proibição absoluta, mas sim uma individualização baseada nos sintomas", esclarece a médica Gabriela Knittel.

Tipo de café e modo de preparo influenciam?

Conforme explica Gabriela Knittel, tanto a torra quanto o método de preparo podem impactar na forma como o café é tolerado pelo organismo:

"De forma geral, os cafés mais torrados pelo próprio processo de torra do grão tem maior formação de componentes irritativos para o estômago. Então, os cafés que são mais suaves, como até uma torra média ou clara, tendem a ser mais, melhor tolerados. Por outro lado, os métodos quanto aos métodos, e não quanto à torra, mas os métodos filtrados costumam ser menos agressivos do que os expressos, que são muito concentrados. O impacto varia, mas o tipo e o preparo fazem muita diferença clínica."

Quais sinais indicam que o café se tornou prejudicial ao estômago?

Ficar atento ao próprio corpo é essencial. De acordo com Clarissa Fujiwara, alguns sinais indicam que o café pode não estar fazendo bem - principalmente quando surgem logo após o consumo ou em situações de maior ingestão.

"Os sintomas a serem observados são azia, com sensação de queimação no estômago ou no peito, 'volta' do conteúdo gástrico, dores epigástricas, distensão abdominal e percepção de náusea. É imprescindível observar se ocorre melhora nítida ao reduzir gradualmente ou mesmo retirar o café da rotina para realizar ajustes no consumo dessa bebida (não necessariamente excluir)", orienta a nutricionista.

Como consumir café sem prejudicar a saúde estomacal

A chave está na moderação e na forma de consumo. Pequenas mudanças no dia a dia podem fazer diferença para evitar desconfortos.

"Existem algumas estratégias práticas que eu passo para todos os meus pacientes com esses sintomas. São evitar café em jejum, consumir sempre depois de alguma refeição, reduzir a quantidade, porque os sintomas têm uma relação dose dependente, preferir os cafés menos ácidos ou com torra média, evitar consumo em períodos de crise gástrica, quando você está tendo muita dor ou com uma frequência muito alta, e observar uma resposta individual", recomenda a médica Gabriela Knittel.